Тефтели с гречкой и фаршем

Тефтели с гречкой и фаршем

Всем известно, что тефтели — это мясные шарики с рисом (фото). Тефтели обычно запекают в духовке или тушат в соусе на плите в сотейнике. Я хочу предложить рецепт этого блюда с гречкой. Получается несколько другой вкус, который моим близким понравился даже больше, чем  в рецепте с рисом. Готовится блюдо по этому рецепту просто, получается вкусно! Тефтели с гречкой в томатном соусе отлично подходят для детского и диетического питания. В этом случае посоветую использовать в рецепте куриное мясо.

Ингредиенты:


  • перекрученное мясо ( говядина/свинина) — 500- 600 грамм;
  • крупа гречневая  — 1 стакан;
  • лук репчатый — 1 штука;
  • чеснок — 2 зубчика;
  • сок из томатов — 1 стакан;
  • соль, специи, зелень — по вкусу.

Тефтели с гречкой в духовке пошагово:


  1. Гречневую крупу промываем и ставим вариться. Пропорции воды и крупы такие, на один стакан крупы берем два стакана воды. Воду сначала нужно немного подсолить. После закипания, убавляем огонь до слабого и варим под крышкой около 20 минут, после этого гречневую кашу перемешиваем и даем остыть.
  2. Фарш для тефтелей у меня из говядины и нежирной свинины. Вы может использовать любой другой мясной фарш по своему вкусу. Для детского питания отлично подойдет фарш из индейки или курицы.
  3. Лук репчатый и чеснок очищаем и измельчаем тем  способом, который вам больше нравится. Я это делаю на терке. Можно мелко порубить.
  4. Смешиваем фарш, гречку, лук и чеснок. Добавляем специи, которые больше любим. Все тщательно перемешиваем в ручную.
  5. Формируем из полученного фарша круглые небольшие тефтели. Укладываем их в смазанную жаропрочную форму.
  6. Готовим соус, которым мы зальем наши тефтели. Для этого в стакан воды добавляем одну столовую ложку томатной пасты и хорошо размешиваем. Или же берем просто стакан томатного сока.
  7. Заливаем томатным соусом тефтели с гречкой примерно на половину их высоты.
  8. Готовим  наши тефтели из гречки в духовке при 200 градусах 30 — 40 минут.
  9. Вкусные и аппетитные тефтели с гречкой в соусе готовы. Отличное блюдо для обеда!
  10. Приятного Вам аппетита!
Закрыть меню